Mantarlar

Bu kitap, mantarlarla iş birliği yaparak dünyayı kurtarmaya nasıl yardımcı olabileceğinizi gösterecek.

"Mantar" kitabı, okurlara bahçelerde, avlularda ve ormanlık alanlarda nasıl mantar yetiştirileceğini göstermek için tasarlandı çünkü mantarlar doğayla yeniden bağlantı kurmamıza yardım edebilir. Gizemli bir tür olmasından dolayı korktuğumuz mantarlar, gezegeni insanlığın sebep olduğu ekolojik hasardan korumak için güçlü bir müttefik olabilir. 

Bu kitap, ipliksi hücrelerin fungal ağını yani miselyum olarak da bilinen miselyal zarları kullanarak gezegeni iyileştirme üzerine odaklanan ve ekosistemleri kurtarmaya mikolojik açıdan yaklaşan bir el kitabı niteliğindedir. Habitatları iyileştirmek için miselyumu kullanmak “miko-restorasyon" olarak adlandırılmaktadır.

Geri dönüşüme, organik yetiştirmeye, habitatı iyileştirmeye veya uygulamalı mikolojiye düşkün olanlara bu kitabın yenilikçi bir bakış açısı kazandıracağını düşünüyoruz. Çevre düzenleyici, biyolojik onarımcı, ekolojik ormancı, sürdürülebilir köy plancısı, doktor, bilim insani, fütürist veya mantarlarla tutkulu bir şekilde ilgilenen biriyseniz bu kitabın yaşamınıza ve gelecek nesillere aktaracağınız mantar sevginize değer katmasını umuyoruz.

El değmemiş bir ormanda gezmemiş, petri kabında kültürlenmiş fungus görmemiş, açık ateşte kızartılan taze toplanmış matsutakenin tadına varmamış veya mantara dayanan bir ilaç almamış bile olsanız bu kitabı ve burada tanımlanan pragmaktik çevre felsefesini, aydınlatıcı ve teşvik edici bulmanızı umut ediyoruz. Gerçekten de gezegenin sağlığı, funguslara olan saygımıza ve onlarla yapacağımız iş birliğine büyük oranda bağlı.

Paul Stamets

Konuşmacı, yazar, mikolog, tıp araştırmacısı ve girişimci olan Paul Stamets, fungusların yaşam alanları, tıbbi kullanımları ve üretimlerinde önde gelen bir aydın ve endüstri lideri olarak görülür. Düşünceleri derinleştirmek ve yaşamın bu yolunda, tam olarak atılan her adımın altında bulunan organizmalara itibar göstermek için kapsamlı şekilde açıklamalarda bulunur. Sunumları çok çeşitli mantar türlerini ve mantarların gezegenin ve insanların sağlığını korumak için nasıl yardımcı olabileceğini gösteren araştırmaları içerir. Temel dayanak noktası, habitatların insanlar gibi bir bağışıklık sistemine sahip olduğu ve mantarların bu ikisi arasındaki hücresel köprü olmalarıdır. Funguslarla yakın evrimsel ilişkilerimiz daha fazla sürdürülebilirliğe ve bağışıklık güçlenmesine yol açan mikrobiyomdaki yeni eşleşmeler için kaynak olabilir.

Stamets’in felsefesi “Miko-çeşitlilik (mantar çeşitliliği) biyogüvenliktir.” Paul, Kuzeybatı Pasifik’in eski, balta girmemiş ormanlarını özellikle mantarlara dair genomları açısından paha biçilemez bir değer kaynağı olarak görür. Kendisini adamış bir gezgin ve kâşif olarak onun tutkusu, bozulmamış bu ormanlık alanlardan mümkün olduğu kadar çok sayıda, geçmişe ait mantar cinslerini saklamak ve korumaktır. Araştırmaları, fikir liderleri tarafından dünya çapında ekosistemlere yardım etmek amacıyla paradigma dönüşümü yaratmak için büyük bir buluş olarak görülür.

Stamets, altı kitap yazmıştır (Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save The World, Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms ve Psilocybin Mushrooms of the World kitaplarının da içinde olduğu). Sayısız yeni psilosibin mantar türünü keşfedip adlandırdı ve Host Defense Mushrooms (www.hostdefense.com) takviye ürünlerini yapan Fungi Perfecti Ltd. Şirketi’nin kurucusu ve sahibidir.

Hatice Pehlevan Berber 

2005 yılında Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Karşılaştırmalı Edebiyat Bölümünde lisans eğitimine başladı. 2008-2009 yıllarında Erasmus Öğrenci Değişim Programı kapsamında Budapeşte Eötvös Lorand Üniversitesinde eğitimine devam etti. 2010 yılında mezun olduktan sonra farklı sektörlerde çalıştı. 2016 yılında başladığı Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Anabilim Dalındaki yüksek lisans eğitimini 2018 yılında tamamladı. Zenginlerin, Fakirlerin ve Huzursuzların Çevreciliği Kapsamında Cerattepe Çevre Hareketi isimli yüksek lisans tez çalışması aynı yıl kitaplaştırıldı.

2019 yılında Kütahya Dumlupınar Üniversitesi Kamu Yönetim Anabilim Dalında doktora eğitimine başlamış olup bu alanda çalışmalarını sürdürmektedir. Lisans mezuniyetinin ardından başladığı serbest çevirmenlik ve yeminli tercümanlık görevini yürütmeye de aynı zamanda devam etmektedir.